Les luttes des peuples

« Le monde est confronté à un énorme problème agraire, qui conduit à une destruction de l’environnement et à des taux croissants de faim et de malnutrition. Nous n’avons pas d’autre choix que de chang

Les grands supermarchés conventionnels sont l’option par défaut pour les habitants types des villes modernes. Avec plus de 50% de la population mondiale vivant en zone urbaine, il n’est pas étonnant d’associer les supermarchés au pouvoir de la poignée de multinationales qui exploitent le système alimentaire mondial sans se soucier des autres acteurs de la chaîne.

Les supermarchés ne sont cependant que la partie émergée de l’iceberg. Le véritable pouvoir de ces multinationales repose sur les accords commerciaux, le modèle agroalimentaire s’appuyant sur les monocultures et les OGM, l’accaparement des terres et des mers par les entreprises, etc., qui régissent les systèmes alimentaires industriels.

Ces systèmes sont les responsables ultimes de la mauvaise santé des personnes et de la planète. Sans parler de la destruction et de l’appauvrissement continus des petits producteurs alimentaires du monde entier.

Comme alternative à ces systèmes alimentaires industriels, les citoyens de nombreux pays créent des conseils de politique alimentaire afin de démocratiser et de transformer les systèmes alimentaires à partir du niveau local.

La lutte a déjà commencé. Le Conseil nutritionnel de Vienne, fondé en novembre 2018, était une initiative d’une quinzaine de personnes issues du monde de la recherche et de la gastronomie, de l’industrie alimentaire et d’organisations de la société civile avec un objectif commun. « En créant le Conseil nutritionnel, nous voulons contribuer à un système de nutrition écologiquement durable et socialement juste pour Vienne et ses environs », a déclaré Charlotte Kottusch du Conseil nutritionnel de Vienne.

Malgré le long chemin à parcourir pour transformer les systèmes alimentaires en place, il s’agit de garantir les besoins de la population urbaine tout en maintenant des conditions de travail équitables et de bonnes perspectives pour les personnes travaillant dans l’agriculture. C’est le seul moyen de rendre des aliments nutritifs et écologiquement durables accessibles sans condition à tous, et pas seulement à quelques-uns.