Qu’entendons-nous par « alimentation »?
Nous avons tendance à associer « l’alimentation » à la nourriture que nous pouvons acheter dans un magasin. Quelque chose qui est bu, mâché et avalé, et avec suffisamment de nutriments et d’énergie calorique, qui nous permet de continuer à bouger et de rester en vie.
Pourtant, l’alimentation va au-delà de ceci. L’alimentation est notre source de vie, d’identité et de relations sociales. L’alimentation détermine notre relation avec nous-mêmes, la nature et les autres, et nous permet de naître, de grandir, de développer, d’apprendre, de travailler, de jouer, de faire l'amour, d’accoucher, d’allaiter et d’être épanoui et socialement actif dans nos sociétés.
Pouvons nous véritablement choisir ce que nous mangeons?
La réponse est oui et non. D’un côté, le contexte politique actuel se cache derrière chaque repas que nous consommons. Des centaines de décisions prises dans le cadre de la politique alimentaire influencent constamment nos vies. Que ce soit par nos cultures, les autorités locales, les lois nationales et internationales ou une publicité agressive, nous sommes conditionnés lorsqu’il s’agit de manger. Les multinationales ont une influence grandissante sur nos régimes, et déterminent de plus en plus ce que nous avons dans nos assiettes. Sans nous en rendre compte, nous pourrions privilégier les aliments transformés et enrichis au lieu des fruits et légumes frais. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi?
Mais, d’un autre côté, nous pouvons essayer de manière proactive de comprendre le monde qui nous entoure, l’environnement dont nous dépendons – et décider d’agir. Nous pouvons non seulement consciemment faire de meilleurs choix en matière d’alimentation, mais nous pouvons aussi devenir politiquement actifs de manière à contribuer à la protection des droits humains pour tous et de la nature. Cela nous amène à la question suivante.
Manger est-il un acte politique ?
Manger peut certainement devenir un acte politique, si on le souhaite. Alors que la tomate que nous achetons sur le marché local aurait pu être cultivée de manière durable pour l'environnement et aurait pu contribuer à l’économie locale des petits producteurs, le thé que nous achetons au supermarché pourrait faire perdurer une exploitation de longue date des travailleu.rs.ses dans les plantations de thé près de chez nous ou à l’autre bout du monde. Ces options impliquent des choix très différents. Si vous voulez être actif contre l'injustice sociale, cela pourrait être un début. Pourtant, il reste encore beaucoup à faire.
Pourquoi la faim et la malnutrition existent-elles?
Il y a suffisamment d’aliments pour nourrir le monde, ce n’est donc pas une question de manque. La politique, l’économie et l’idéologie sont à la base des causes structurelles qui déterminent la faim et la malnutrition dans le monde. En d’autres termes, l’apport alimentaire insuffisant d’une famille ou d’une société dans son ensemble peut être dû à une ou plusieurs raisons, telles que la répartition des terres, le revenu, le sexe et l’identité de genre, la discrimination fondée sur la race et l’ethnie, pour n’en citer que quelques-unes.
Pourquoi travailler avec le droit à l’alimentation et non le concept de sécurité alimentaire?
La sécurité alimentaire est la condition dans laquelle toutes les personnes, à tout moment, ont un accès physique, social et économique à des aliments sains, nutritifs et suffisants, répondant à leurs besoins alimentaires et à leurs préférences alimentaires pour une vie active et en bonne santé.
Le droit à l’alimentation est plus qu’une condition. C’est le droit de tout être humain, seul ou en communauté, de ne pas souffrir de la faim et de la malnutrition, d’avoir un accès physique et économique à une nourriture adéquate – en qualité et en quantité – qui soit nutritive et culturellement acceptable. Il s’agit également de notre droit d’accéder de manière durable et digne à tous les moyens nécessaires à son approvisionnement, tels que la terre, l’eau et les semences, tout en garantissant le plus haut niveau de développement physique, émotionnel et intellectuel.
Comme vous le voyez, la sécurité alimentaire n’est qu’un élément du droit à l'alimentation. Derrière chaque violation de notre droit à l’alimentation se cache une injustice sociale à laquelle il faut s’attaquer.
Pourquoi devrions nous transformer le système alimentaire mondial?
Les systèmes alimentaires mondiaux ne considèrent les aliments que comme un produit de base, et ignorent toutes les valeurs – écologiques et culturelles par exemple – avec lesquelles le marché ne peut pas commercer. Ils dégradent l’environnement et appauvrissent les gens.
Un monde dans lequel tout le monde peut exercer son droit à l'alimentation exige que les « marges de profits » au centre de nos systèmes alimentaires soit remplacées par « les personnes et les communautés ».
Cela dépend également de notre capacité à travailler avec la nature et non contre elle. Bien que ce soit un défi, l’agroécologie et la souveraineté alimentaire ont déjà développé des outils pratiques et conceptuels pour ce faire.
Cette approche et d’autres idées telles que le contrôle démocratique de nos ressources naturelles, la prospérité des petits producteurs et la supervision locale de la manière dont les aliments sont produits et distribués sont une mauvaise nouvelle pour les multinationales et les intérêts transnationaux qui contrôlent le modèle alimentaire prédominant.
Donc, brièvement, un système alimentaire durable et juste qui fonctionne pour tout le monde est à notre portée, mais il ne peut pas prospérer dans les limites du modèle industriel qui profite à une élite et qui exclut la plupart d’entre nous.
Il y-a-t-il de l’espoir ?
Bien sûr qu’il y a de l’espoir ! Mais cela dépend totalement de nous. Que ce soit en favorisant et en achetant sur les marchés locaux et en participant à des conseils alimentaires, en luttant contre la violation des droits humains de tous les peuples, nous pouvons empêcher que 821 millions d’êtres humains souffrent chaque jour de la faim. Nous pouvons dénoncer les chaînes d'approvisionnement alimentaires dominantes qui conduisent des millions de personnes supplémentaires à souffrir de malnutrition et plaider en faveur de systèmes alimentaires durables et locaux qui favorisent la santé de notre nature.
FIAN International croit qu’il y a de l'espoir et tente de s’attaquer à toutes les causes profondes de la faim et de la malnutrition, qui sont souvent inaperçues. Vous pouvez devenir politiquement actif dans votre communauté pour soutenir la lutte pour le droit à l'alimentation, soutenir notre travail ou les deux en même temps!
